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尖峰水泥:给大锅饭添加“大学问”

水泥 尖峰水泥 2025-04-11

企业食堂升级大锅饭,融入营养学与健康学,调整食材结构,优化烹饪方式,实现低卡高营养,助力员工体重管理和健康提升。

最近,大冶尖峰水泥公司员工食堂的菜品悄悄发生了变化,早餐除了粉、面、包子、馒头、鸡蛋、稀饭等“传统项目”,又多了红薯、玉米、山药、芋头等新品种;午饭、晚饭的菜品也多了不少新花样。食堂工作人员表示,以往做大锅饭,主要是让大家吃饱、吃好、吃得卫生安全,现在又提高到了吃得健康、吃得科学的新标准。

此前的全国两会期间,“体重管理”成了备受关注的热点话题,全国卫健委也将实施“体重管理年”行动,旨在普及健康的生活方式,加强慢性病的预防。为此,大冶尖峰在3月下旬召开了今年的第一次膳食委员会会议,围绕“体重管理年”要求进行专题讨论,提出将营养学、健康学融入日常膳食管理,构建“低卡路里、高营养密度”的饮食模式,给传统大锅饭里添加“大学问”,以更好地为员工健康赋能。

调整食材,优化营养结构,是大冶尖峰此次膳食调整的重头戏。早餐增加红薯、玉米等杂粮类食品,既能补充膳食纤维,又降低热量摄入;中餐在优化荤素搭配的基础上,相应减少高脂高热鸡肉供应频次,同时增加富含蛋白质的鱼和牛肉菜品,通过科学精准的营养配比,帮助员工控制体重、提升免疫力。

应时而食,满足健康要求,让大冶尖峰的大锅饭多了更多的科学含量。随着季节、气候变化,人体所需的营养素结构也不尽相同,如春季增加山药、芋头等健脾食材,夏季推出炝拌菜、紫菜汤等清爽菜品,秋季多用南瓜、莲藕以润燥,冬季则以蒸菜、炖菜为主,既符合人体对季节气候变化的适应需求,又充分利用当季食材的营养价值,实现饮食与健康的动态平衡。

此外,一材多制,丰富饭菜品类,也是此次膳食调整的方向之一。通过烹饪方式多样化,将同一食材热炒、凉拌或蒸煮,花样常换,味觉常新,既给了员工更多选择,也避免了“味觉疲劳”。(王宇花)

监督:0571-85871513
投稿:news@ccement.com
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